Những món canh giải nhiệt, tăng sức đề kháng trong mùa dịch Covid-19

1. Canh chua

Vị chua chua, ngọt dịu của các món canh chua làm dịu không khí nóng bức của mùa hè. Canh chua nấu nấm, thịt băm hay cá đều là món ăn dân dã của miền Bắc với cách chế biến đơn giản nhưng lại giàu dinh dưỡng. Sự kết hợp của các thành phần như cá, thịt xay hay các loại nấm nấu canh (nấm hương, kim châm, hải sản, chân dài, nấm yến) cùng với dứa, cà chua, mẻ... tạo thành món canh tăng đề kháng hoàn chỉnh, đa dạng các nhóm chất và đặc biệt là rất đưa cơm trong mùa hè.

Bát canh chua nấu cá đưa cơm cho bữa ăn mùa hè. (Ảnh: ngonviet247)

2. Canh hến nấu bầu

Theo Đông y, thịt hến vị ngọt mặn, tính hàn, không độc, có tác dụng hoạt tràng, thông khí, mát gan, thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu. Thịt hến thường được bổ sung trong bữa ăn của phụ nữ có thai, người trong độ tuổi lao động để bồi bổ cơ thể vì trong hến có rất nhiều protein, mỡ, đường, muối vô cơ, vitamin A, vitamin B2, i-ốt…

Quả bầu cũng tính hàn, vị ngọt nên kết hợp với hến để nấu canh có tác dụng thanh nhiệt, giải khát, tăng cường sức đề kháng trong mùa hè.

Món canh hến nấu bầu vị thanh, giải nhiệt. (Ảnh: cookpad)

3. Canh rau ngót

Trong rau ngót chứa 86,4% nước, khoáng toàn phần 2,4%, ngoài ra còn có vitamin, chất xơ, chất khoáng, photpho và vitamin C. Rau có tính vị mát, tác dụng điều hòa nội tạng, tăng cường cơ năng tiêu hóa và bài tiết. Rau ngót thường được nấu với tôm hoặc thịt băm, rất tốt cho việc giải nhiệt, bổ sung canxi.

Rau ngót nấu tôm, món ngon không cần quá nhiều thời gian nấu nướng.

4. Canh củ cải thịt bò

Củ cải có công dụng rất tốt với hệ hô hấp như lưu thông khí huyết, giảm ho, làm đẹp da cũng như giảm cân hiệu quả. Thịt bò chứa nhiều protein và vitamin rất thích hợp để bồi bổ cho những ngày nắng nóng, cơ thể toát nhiều mồ hôi. Cái vị mềm ngọt ngọt của củ cải kết hợp với vị thơm của thịt bò chắc chắn sẽ là gợi ý thú vị cho bữa cơm gia đình hấp dẫn hơn.

Canh củ cải thịt bò ngọt vị ngon cơm. (Ảnh: daynauan)

5. Canh hoa thiên lý nấu cua

Theo Đông y, hoa thiên lý có vị ngọt, tính bình, giải nhiệt, chống rôm sảy, là một vị thuốc an thần, làm ngủ ngon giấc, hỗ trợ giảm mệt mỏi, có tác dụng chống viêm, thúc đẩy quá trình lên da non.

Cua rất giàu dinh dưỡng, nhiều đạm, chất béo và nhất là canxi, phốt pho; ngoài ra còn có sắt và các vitamin B1, B2, PP... Cua có tác dụng giảm đau nhức cơ xương khớp. Người ta thường giã cua, lọc nước uống sống trong trường hợp bị ngã, bị đòn, bị đụng dập các bắp cơ, mình mẩy đau nhức, chân tay mệt mỏi, không muốn vận động.

Cua còn là nguồn vitamin A dồi dào giúp cải thiện thị lực và ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể; chứa nhiều axit béo omega 3, selen và đồng, giảm cholesterol xấu cho cơ thể. Một bát canh hoa thiên lý nấu cua không chỉ là món ăn giải nhiệt mà còn là một bài thuốc dân gian giúp an thần, dễ ngủ.

Canh hoa thiên lý nấu cua rất phù hợp cho bữa cơm tối vì giúp an thần. (Ảnh: pinterest)

Với 5 gợi ý trên, Cuộc sống an toàn chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng, tăng cường đề kháng trong mùa dịch Covid-19.

1000 tỷ của hai nữ đại gia Phương Hằng- Lê Thị Giàu! Bà chủ Đại Nam- CEO Nguyễn Phương Hằng, người nổi tiếng với câu “đồ không có 1000” tỷ cùng những phát ngôn đình đám khác ...

Làm việc mỗi ngày 20 tiếng, tối nào con cũng hỏi "Sao mẹ chưa về ăn cơm?" Chị Nguyễn Thanh Vân, chủ tịch Liên đoàn lao động huyện Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh mỗi ngày đều ra khỏi nhà từ sáng sớm ...

Hai vợ chồng nhiễm Covid-19: “Ngày 1/6, vì các con, tôi cố kìm nước mắt” Vợ chồng anh Kiên bị nhiễm Covid-19, mỗi người phải điều trị một nơi. Hai con gái tự cách ly, chăm sóc nhau trong phòng ...